“食品库房有哪些卫生要求?”、“食品常温贮存有哪些要求?”、“餐厅卫生工作内容有哪些?”、“食品添加剂‘五专’管理要求是什么”......今天上午，张家界市城区大中型餐饮单位负责人培训会举行。会上，市食品药品监督管理局相关负责人还对市城区餐饮服务食品安全专项整治第一阶段情况进行通报。
市城区餐饮服务食品安全专项整治第一阶段效果明显
自4月6日起，张家界市食品药品监督管理局启动了市城区餐饮食品安全专项整治。截止到5月23日，共对武陵源区178家、永定城区47家涉旅餐饮服务单位进行了整治检查。共下达监督意见书188份，下达限期责令整改通知书152份，对63家证件过期或无证经营的餐饮服务单位下达了责令停业通知，关闭一家餐饮服务单位，查获过期食品76品规，包装标识不符合规定的订包装食品67品规，货值5.1万元。
下一步整治工作安排
据介绍，下一步将对被责令停业整顿、立案查处和责令整改的餐饮服务单位进行复查，对整改不彻底的单位一律吊销餐饮服务许可证；坚持对餐饮服务单位“以大带小，以示范带规范”的原则分类整治；加强法律法规及有关知识的宣传；坚持执法必严、违法必究的原则，严肃查处旅游接待餐饮服务单位的违法违规行为。
“这次培训主要是对市大中型餐饮单位法人代表或总经理、分管餐饮安全责任人、餐饮部门负责人，目的就是要认真贯彻落实《食品安全法》以及餐饮食品安全相关法律法规，充分认识餐饮食品安全的重要性，形成保障餐饮食品安全的共识，严厉打击餐饮服务违法违规行为，进一步提高餐饮单位服务质量、接待能力、管理水平和安全意识，切实保障市民和游客的饮食安全。”张家界市食品药品监管局局长文慈华介绍。
